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Monday, January 21, 2013

道地枸杞子是老百姓的冬蟲夏草

     最近一段時間,冬蟲夏草成為熱點話題。實際上,價格比黃金還貴的冬蟲夏草,跟普通老百姓還是有很大距離的。但我們也想進補,也想延緩衰老,改善體質。那麼,有沒有老百姓吃得起、保健效果又很好的藥材呢?有!

我今年80歲,腰不彎眼不花,看書看報不需要戴老花眼鏡。我還是浙江省中醫院、杭州方回春堂等中藥房的藥材品質顧問,對方一有事情,不管是多麼熱的夏天還是大冬天,自行車一跨,隨叫隨到,平時連個感冒什麼的都沒有。

談養生之道,不到80歲不要談。現在醫療衛生條件這麼好,經濟條件這麼好,70多歲隨便活活,不稀奇的,到80歲了,還騎輛自行車上下班,還能像五六十歲的時候那樣全身沒有毛病,那個時候你再來談養生之道。

中醫認為,人體內血液的流動就像潮水的漲落一樣,是有變化規律的:中午的時候,血液到達指尖,這個時候指尖會特別怕疼,刺破的話呢,血就會流得特別多;晚上的時候如果手指刺破,流的血就不會像中午的時候那麼多,也不會那麼痛了。到了晚上10點以後,血液流到哪裡去了呢?流到肝裡面去了。肝是藏血的器官——肝藏血,勞累了一天的血,該“回家”休息了,這個時候,人就應該跟著血的節奏,上床休息。再怎麼有事,晚上10點之後,一定要上床休息,一定不要拖過12點。

但是年輕人做不到啊,深夜12點有的人在看書,有的人還在酒吧裡沒有回家呢!

10多年前,我從浙江省中醫院退休了。也就是從那時起,每天早上起來以後,吃一把枸杞子,分量是多少呢?30克。到今天,已經10多年吃下來了。一天30克,10天就是300克,一個月就是900克,1公斤不到吃一個月,一年差不多要吃下去10多公斤。方回春堂藥房的人都知道,我買枸杞子都是一箱一箱地買,不到超市買,超市的枸杞子標牌上寫的產地是寧夏,實際上可能不是,因為枸杞子全國大部分省份都有,有的還是栽培的,不是野生的。買枸杞子不僅要求正宗,而且顆粒要大,要飽滿,外表沒有褐色斑點,色澤絳紅,這樣的枸杞子才是一流的,吃下去才會有效果。南方產的枸杞子粒小、核大、味苦,不能幹嚼。最近一兩年,我一直在杭州方回春堂買,這裡的枸杞子是目前杭州藥店裡最好的,枸杞子特別大,直接從寧夏運過來,屬於道地藥材。10年枸杞子吃下來,正宗不正宗,我一吃就知道了。

張錫純(1860~1933年)是近代中國第一家中醫院——立達醫院院長,精通中西醫學,他在臨床醫學上有很深的造詣,療效卓絕,屢起沉屙危症。張錫純與張山雷、張生甫人稱“三張”,為公認的名醫。張錫純50歲開始因心中躁熱,每晚臨睡前嚼服枸杞子30克,收到很大效果。親身的體會,使他在晚年的時候竭力號召大家用幹嚼枸杞子的方法祛病延年。

幹嚼枸杞子最早記載在《外科全書》中,據書中記載,有人在睡前幹嚼枸杞子30克,治療夜間口渴症;有人用枸杞子嚼服,每次15克,治療精子異常;還有人把枸杞子烘乾研成粉末,治療萎縮性胃炎,均有良好效果。所以,幹嚼枸杞子的養生方並不是我首創的,而是古已有之,只是一般人很少知道罷了。

關於枸杞子的傳說很多,常見的有“打老兒丸”的故事:一位官員到山裡視察,途中見一用鞭子抽打一個老太婆,老人不但不反抗,還點頭稱是。官員認為打老人有傷倫理風化,便上前問話。說,她今年200多歲,打的是自己的女兒,因為不聽家教,所以打她。這位官員感到很驚奇,問她為啥200 多歲還青春年少?她回答說,每日吃枸杞,春天吃苗,夏天吃莖,秋天吃果,冬天吃根皮,所以能翻山越嶺。而這個女兒不肯吃枸杞,所以身體虛弱,未老先衰,剛才就是為這事責打她。聽得官員目瞪口呆。

枸杞又名仙人杖。世傳山東蓬萊縣南丘村多枸杞,高的有數米,其根盤結堅固,村裡的人多長壽,是因為取枸杞井水飲用的緣故。澗州(今鎮江)開元寺水井旁有一棵枸杞樹,人們就稱這口水井為枸杞井,認為“飲其水,甚益人也。”這在《本草綱目》中也有記載。

在《劉松石保壽堂經驗方》中,記載有“地仙丹”一方。說是從前有個姓張的赤腳大仙,從一位老人那裡得到一張秘方,服用後壽達百餘歲,走路健步如飛,白頭發也變黑了,掉了的牙齒重新複生,而且性功能強盛。該方的用藥十分奇特,用春天的枸杞葉200克,夏天的枸杞花50克,秋天的枸杞子250克,冬天的枸杞根皮500克,分別陰乾後,用黃酒浸一夜,取出瀝幹,加工成細末,再加工成藥丸,每次一丸,每日兩次,從而起到延年益壽的功效。

據歷代本草記載,枸杞子有養肝明目的功能,養生家及民間都推崇用枸杞子明目。繆希雍在《本草經疏》中對枸杞子的明目機制做了分析,指出枸杞子為肝腎真陰不足、勞乏內熱補益的要藥,而老人陰虛者占十之*,所以枸杞子是益精明目的上品。
枸杞子潤而滋補,兼能退熱,為益陰除熱的上品。近代醫家張錫純,以親身體會強調枸杞子確有退熱的功效。他這樣說,從50歲以後,無論冬天、夏天,每晚睡覺時都在床頭放一壺涼水,每次醒來,感覺心中躁熱,就飲涼水數口,直到天亮,壺中剩下的水就不多了。但是,只要在睡前嚼服枸杞子30克,涼水就可以少飲一杯,而且早上起來感覺心中格外舒暢,精神格外充足,從這方面可以看出,枸杞子是滋補的良藥,並確有退熱的功效。

年紀大了,人往往有陰虛症狀,比如缺少津液、口乾咽燥、便秘、五心煩熱(兩手心、兩腳心、心胸部)、盜汗或失眠等,其中以肝腎陰虛多見,肝腎在生理上是密切聯繫的,所以肝腎陰虛的症狀經常同時出現,如眩暈、頭脹、耳鳴、視物不清、失眠、五心煩熱、遺精、腰膝酸痛、舌紅少津、脈搏細速或者細小無力等,可見於貧血、月經不調或者急性熱病的末期。凡是有這些症狀的,都適合服用枸杞子。

枸杞子最主要的功能是滋補肝腎,使人延緩衰老,增強性功能和生殖能力,增強免疫力,促進造血功能,降低血脂、血壓、血糖,保肝護肝,調節神經等。《本草匯言》對枸杞子補腎益精的功能推崇備至,說服用枸杞子能使“氣可充,血可補,陽可生,陰可長,火可降,風濕可去,有十全之妙用。”據統計,從漢朝到清朝的32部代表性醫學著作中,記載枸杞子有延年益壽作用的處方共384張,其中補腎方占,單味中藥使用較多的藥物中就有枸杞子。

枸杞子是補腎益精、養肝明目的佳品,是理想的強身延年珍品。人到中年後,由於精血的虧損,會出現神疲乏力、畏寒煩熱、眩暈耳鳴、視力模糊、聽力下降、*減退、夜尿頻多、尿有餘瀝、鬚髮脫落、高血脂、動脈粥樣硬化、老年癡呆、骨質疏鬆等,服用枸杞子可以祛病延年、增強體質、延緩衰老。

枸杞子有滋陰潤肺、生津止渴的功效。2000多年前的經典醫籍《神農本草經》就有枸杞“主消渴”的記載。古代名醫認為,枸杞子是治療“渴而引飲,腎病消中”的良藥,明代名醫張景岳則稱枸杞子能“尤止消渴”。現代研究證實,用枸杞子防治糖尿病確實有效。動物實驗發現,寧夏枸杞子提取物可使大鼠的血糖持續降低,糖耐量顯著增高,這可能與枸杞子中含有胍的衍生物有關。有人將枸杞子蒸熟,每日兩次,每次10克嚼服,發現對輕型糖尿病有一定的療效。
民間有“離家千里,莫食枸杞”的說法,指的是枸杞子有很強的填精益腎作用,能明顯增強性功能。枸杞子味甘、性平,有補益肝腎、精血的功效。而精為性及生殖的基礎,精得補益而強盛,性功能障礙也能得到治癒。

現代研究證實,每日服用枸杞子50克,連續服用10天,可使男性血中睾酮含量顯著升高,能促進女性排卵,增強性功能,提高生殖能力,對各種不孕不育均有良效。
枸杞子能補肝腎精血之不足,是有效的補血藥物。王秉衡的《重慶堂隨筆》說:“《聖濟總錄》以一味枸杞子治氣短,餘謂其專補心血,非他藥所能及也。”中醫認為,心主血,血液是在心氣的推動下,才得以在血管中流動。所謂心血,多涵蓋了廣義上的血。明代名醫張景岳也將枸杞子列為補血主藥。現代臨床已將枸杞子作為治療各種血液病的藥物。在缺鐵性貧血、白細胞減少症、粒細胞缺乏症、再生障礙性貧血、特發性血小板減少性紫癜、白血病等疾病的治療中,枸杞子均作為主藥或在複方製劑中與其他藥物配伍使用。

明代醫家張景岳曾說:“枸杞子味重而純,故能補陰;陰中有陽,故能補氣;能明耳目,填精固髓,健骨強筋。”中醫理論認為,人的記憶力與精血有關,精血旺則記憶靈,精血衰則記憶鈍。腎精肝血不足,不能上充於腦,是記憶力減退的主要原因。枸杞子有良好的滋補肝腎精血的作用,精血旺盛了,大腦的思維活動有這個物質基礎,所以能保持大腦的年輕。






養顏明目話枸杞
枸杞就是一種值得大眾多吃的保健食品,能滋陰明目補腎健體,常服枸杞可以強壯筋骨醫冶風濕痛;又可改善血液迴圈,提高身體適應力。而且枸杞最為人所樂道的療效,在其養顏之功,常服有美白皮膚的效果,明目安神,甚至被認為可令人長壽輕身。

枸杞味苦性寒,有涼血的功效,若果有肺熱咳嗽甚至痰中帶血,枸杞煮湯服下可起冶療作用。如果有牙出血的情況,也可用枸杞煎湯來漱口以止牙血。

對於一些慢性疾病,例如肺癆所引起的陰虛情況,病徵包括半夜入睡時出盜汗、五心煩熱(即是指手心、腳心及胸口五處地方出現發熱的情況),枸杞煮湯是可以起到一定療效。

枸杞的吃法又有許多種,這樣就不會使你吃厭吃煩。以下介紹幾種枸杞的吃法:
1、零食:一般超市中賣的杞子是枸杞果實的幹製品,很多人也知道它有明目的功效。杞子以寧夏出產的品質最好,又紅又大,當地人更喜歡買來當零食,有如葡萄乾一般隨手沾來食用,其實杞子生吃味道很不錯,但不能吃太多,否則容易上火。古人有句說話:“離家千里、勿食枸杞”,原因是杞子其中一個功效,是補益精氣,強陰益精,對於男士們因為肝腎虧虛而引致的腰酸背痛,甚至早洩遺精的問題,均會起到冶療作用!所以那一句古話的原因就不言而喻了。
2、藥酒:用枸杞泡酒喝有增強細胞免疫力的作用,能促進造血功能,還能抗衰老、保肝及降血糖,並對於視力減退,頭暈眼花均能起到一定療效。
3、自製菊花杞子茶:
材料:紅茶包一個杞子一小撮菊花3到5朵
做法:將以上材料放入已經預熱的杯中,加入沸水泡10分鐘即可飲用。基本上,茶包浸泡可隨個人喜好而提早取出,甚至不加茶包也可。
效能:菊花杞子兩者均有明目、養肝、益血、降血糖血壓、抗衰老、防皺紋、固精氣等保健功效。適合工作繁重、長期要對著計算機工作的人。


枸杞蒸蛋 改善眼疲勞

我患有近視眼病,並經眼科專家診斷為白內障。後醫生建議我在服用活血通脈膠囊、杞菊地黃丸的同時,吃些“枸杞蒸蛋”,可改善眼疲勞。食用枸杞蒸蛋三個月左右,日前我到醫院眼科檢查,醫生說我的白內障比以往大有好轉了。建議我繼續服用,並說天長日久必有好處。
我翻了一下中醫書籍,得知枸杞子性味甘、平。有滋補肝腎、益精明目,治肝腎虧虛、陽虛遺精、精少不育、血虛、頭暈目眩、視物不明、兩目乾澀、消渴等功用。雞蛋有滋陰養血、養心安神的功效。雞蛋還含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,是營養價值較高的天然食物之一。

具體做法? 枸杞子一小把,雞蛋一個,雞蛋打碎與枸杞攪拌後隔水蒸,15分鐘即可食用。枸杞蒸蛋可改善眼疲勞和維生素A缺乏引起的夜盲症。建議患有上述病症的中老年人,可常食枸杞蒸蛋。

眼澀痛有翳者,可用枸杞頭100克、車前葉100克,煮熟食用;急性眼結膜炎者用枸杞頭50克、雞蛋1只,稍加調味品,煮湯,每日服1次;腰膝酸痛、陽氣衰弱者用枸杞頭500克、羊腎1對、米100克,加蔥等調味品,煮粥食用。

綠茶與枸杞子不要攙著喝
有人愛喝綠茶,因為綠茶含有兒茶素與β-胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等,能清除自由基、延緩衰老、預防癌症。常喝綠茶可以防止細胞基因突變、抑制惡性腫瘤生長,降血脂、降血壓,防止心血管疾病,還可以預防感冒、齲齒及消除口臭等。
有人愛用枸杞子泡茶,枸杞子含有氨基酸、生物鹼、甜菜堿、酸漿紅素及多種維生素,還含有多種亞油酸,具有補腎益精、滋陰補血、養肝明目、潤肺止咳的功效。
可喝綠茶時裡面不要放枸杞子,因為綠茶裡的大量鞣酸具有收斂吸附的作用,會吸附枸杞子中的微量元素,生成人體難以吸收的物質。

為了防止相克,建議這樣安排:上午喝綠茶,可以開胃、醒神;下午泡飲枸杞子,可以改善體質、利安眠。

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