五大洗菜錯誤知識

①加鹽洗菜 ②先切塊再洗 ③延長浸泡時間 ④用合成清潔劑清洗 ⑤用洗米水洗菜

第1錯『加鹽洗菜』
鹽的成分是氯化鈉，用鹽去洗菜，反而會使農藥更穩定，只能鹹死還在菜葉上的菜蟲。

第2錯『先切塊再洗』
先切塊再洗反而擴大蔬菜表面被細菌、農藥汙染的機會，應該「先洗後切」。

第3錯『延長浸泡時間』
如果蔬果浸泡超過半小時，維他命易流失。

第4錯『用合成清潔劑清洗 』
有二度農藥殘留的可能。

第5錯『用洗米水洗菜』
米自身就有農藥殘留的風險，用洗米水可能會愈幫愈忙。