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Thursday, August 16, 2012

如何保存蔥薑蒜



蔥薑蒜的保存,曾經在很長一段時間以來,是我廚房中的重大問題。

買回家,直接扔在陽臺?大蒜變空,大蔥變幹,薑慢慢萎縮。元兇,都是因為水分的流失。

放在保鮮袋裏?存冰箱?幾天之後,大蒜長須,大蔥發芽,薑長綠毛兒。

放在保鮮盒裏?存冰箱?一周以後,依然出現上述問題。因為啥?保鮮袋和保鮮盒裏的保存環境,太濕潤了。

保存前,千萬不要清洗蔥薑蒜(絕對不能帶有水分)。將錫紙剪成大小合適的尺寸,將從蔥薑蒜分別包裝,儘量在包裹的時候將錫紙緊貼被保存的食物,錫紙很隨形,怎麼弄都可以。

包裹好後,放在室內陰涼通風的地方就行了。不需要佔用我們冰箱內的空間。

這樣的方法,就算在室外存放蔥薑蒜,也可以保證它,不發芽,不變乾,不發黴,而且時間可以保存至少一個月以上。

錫箔紙可以常年反復使用,不存在浪費問題。

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