电饭煲蛋糕

**蔓越莓电饭煲蛋糕**

食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

做法：
1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）

2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加。
3)加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）。
4)将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。
5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈。
6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖。
7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖。
8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。
9)打蛋器高速进行干性打发（打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了。
10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走。

11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。
12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
13)然后在表面撒上点蔓越莓。
14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔。
15)等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了。