多一 個人加入組成防「癌長鏈」民間組織，就是他的救贖。不為什麼，只因為他曾經受過此苦。三十三歲那年，風華正茂的梅醫師（台灣是如此稱呼）證實患上肝癌，同 時發現嚴重脂肪肝、腎臟抽痛、嚴重痛風。只有 三公分 大的腫瘤，叫當時 八十公斤 約一七 六磅重的小胖子吃盡苦頭。 醫師也是人，他當時想的也是：「這些怎麼會發生在我身上？」冷靜下來後，他檢視了生平所學，審查了個人的生活習慣。六年來，從不斷的資料蒐集和整理當中， 領悟到癌的真諦。「癌細胞是什麼？是你的死敵？你錯了。」在講座上，他神情並茂的為人人得而誅之的癌細胞辯護：
「它其實是你自己的細胞。你現在割它、電它、殺死它，通通都不對。因為它之所以變成癌細胞，都是因為維護你，為了裹住體內過量的毒素，自我犧牲。」
我們身體有太多毒素「你知道嗎？肝臟是我們身體的化工廠，所有脂肪類或脂溶性毒素，都要經過肝臟過濾。太多毒素過濾不了，就會進入血液，然後從皮膚上排出來。
現在的小孩子到五六歲，臉上就花斑斑的，就是因為他們吃了太多質素欠佳的食物囉。」聽著梅醫師這麼迫切的語氣，頓時讓人感到呼吸窒息，什麼！現代人吃得實 在太糟糕了！身為癌症康復者的他，反而精神奕奕，比起很多四十新中年後生得多。到底，他憑什麼走過來？「就是飲食。」 這六年來，他摒棄了從小到大至愛的蛋、奶、肉，改吃地瓜湯、青菜、水果、素食營養粉等，只吃一頓正餐， 經歷過兩次大排毒反應，硬是將嚴重的飲食不平衡校過來。
【排毒過程 】
置諸死地而後生「當時咳了超過一個月，咳得胸痛肚痛，伴隨感冒發燒，吐出來的都是黃痰，黏黏的，很臭！」他正色道：「千萬不能用藥去壓，多飲水，休息三五 七天就好了。你知道嗎？不論得什麼癌，到最後總是咳嗽，因為毒素變成黏液，要透過淋巴排出來。但醫生一看，不得了，是急性肺炎，結果服了藥後，毒素反而被 迫滯留體內。」
每一次講座，他都會講這個笑話：
「女孩子最幸福，你知道為什麼嗎？因為子宮是身體最大的排毒器官，每個月一次的出血，將不少積存的毒素帶走。男孩子可慘了，沒有這個特殊通道，滯留的毒素惟有走上頭頂，於是得頂上光溜溜的.」 真相，往往是笑中有淚的。
梅醫師防癌四部曲：
1.改變生活型態，不吃不該吃的東西（高鹽、高油、高蛋白質的素食，也屬不該吃）
2.吃對東西，四低一高食物（即低鹽、低糖、低脂肪、低蛋白質和高纖維）。
3.了解生命意義，啟動康復力。
4.邁向健康之路，坦然接受排毒。
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