強肝解毒妙方

（摘錄自天然果菜集）
肝臟不好的人，大多飲食不知如何選擇而引起肝功能不良，長久累積而產生肝臟循環不良，以致於無法改善，而一發不可收拾。

妙方如下：
1。蕃薯葉（地瓜葉）：大約半斤左右，洗淨。
作法：鍋底放下適量的水，待滾後放下蕃薯葉，三分鐘左右撈起，加些嫩薑，滴下數滴香油（橄欖油），再加些淡鹽，就是一道美味可口的保肝佳餚。

2。空心菜：大約半斤左右。洗淨。
作法 ：與蕃薯葉相同。

地瓜養生，小心養肉！
以地瓜葉取代地瓜，好的選擇。

懷舊養生食品“地瓜”，近年來成為最受歡迎的防癌抗老食物，
營養師指出，地瓜富含維生素甲，膳食纖維，卻有熱量過高的問題，怕胖的人不妨以地瓜葉取代地瓜，也能獲得相同的營養成分。
台灣吹起地瓜養生風，甚至成了防癌的新星，台安醫院營養師林佳姿指出，地瓜含有豐富的維生素甲，可以提升免疫力，濕潤乾燥的黏膜組織，皮膚，呼吸黏膜，腸胃道疾病都可以改善。

經常使用電腦的人，會有眼睛乾澀流淚，吃地瓜也可以滋潤眼睛黏膜，難怪科技新貴也在“瘋地瓜”。
此外，地瓜中豐富的維他命甲還有抗氧化，抗癌的作用，被當作養生食物，地瓜可說是當之無愧。
不過，林佳姿指出，很多人都忽略地瓜是澱粉類食物，熱量非常高，一份地瓜熱量高達 124 卡， 140克地瓜的熱量，等同於一碗白飯，但很多人把地瓜當作零嘴吃，不知不覺中攝取太多熱量。

吃地瓜也容易影響血糖，糖尿病患最好避免吃地瓜。
怕胖的人，不妨以地瓜葉取代地瓜。

地瓜葉含有的維他命A，不遜色於地瓜，而且膳食纖維更高。

地瓜有的好處，地瓜葉通通有，熱量又比較低。

林佳姿說，地瓜葉的熱量只有地瓜的四分之一，豐富的纖維質，卻可以讓人有飽足感，注重養生又怕胖的人，地瓜葉將會是更好的選擇。