一天可以吃多少蛋

by Vivian P-chin on Friday, September 24, 2010 at 6:29pm

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116名32~62岁的男性进行了为期半年的实验。他们先让受试者连续三个月不吃任何蛋品食物，测定血清胆固醇的含量，然后每人每日加2个鸡蛋，

3个月后 再测胆固醇，两次结果相差不明显，说明受试者体内胆固醇的含量不受鸡蛋胆固醇的影响。

而科学家认为一个血胆固醇浓度处于正常范围的老年人，如每天吃两个鸡 蛋，其血内胆固醇最多增加2毫克%，这个很微小的量不会造成动脉粥样硬化，而鸡蛋中的其它营养成分，却会给人带来更多好处，因此不必害怕吃鸡蛋。

当然吃过 多的鸡蛋也不好，一是浪费优质蛋白质，二是蛋白质分解产物会增加肝、肾负担，对身体也不利。而一个代谢正常的人，适当的吃些鸡蛋，例如每天吃1~2个，或 一星期吃几次，是对身体有好处的。

每天吃两个鸡蛋合适。从事重体力劳动，消耗营养多的每天呆吃2-3个鸡蛋。少年和儿童，每天可吃2-3个。孕妇，产妇，贫血，肺结核，溃疡病，急性肝炎， 身体虚弱者以及大手术后恢复期病人，每天可吃3-4个鸡蛋，但不宜再多。